Foods

栗ごはん

今はちょうど庭先の栗が落ちてきている頃です。一昨年に強剪定した栗の木は去年は一つもならなかったのですが、今年はいつもと同じように実を付けました。数はちょっと少なくなっているし小さいように見えるけど、栗ごはんぐらいには使えます。専用の皮むき…

ひとりめし

おっかあが入院して一週間ほど一人暮らしをしておりました。その間に作った男の手料理を載せます。 最初は野菜たっぷりチャーハン。ホウレンソウと冷凍のスイトコンなど入れて、醤油と本だしで味付け、ものすごいうまかったんだけど手加減を忘れたので二度と…

街中スナップ!?

今日は帯広の街をウロウロしてました。帯広神社はエゾリスだらけでした。 街中スナップを撮ってみようとスマホカメラをかざしてみたけど、ねらいが定まらずいまいちな成果でしたね。 昼はホテルグランテラス帯広のハーフバイキング付ランチ。ついつい食べ過…

玉子づくし

最近の男の料理は玉子に凝っています。まずは玉子の寿司、あじがちょっと濃すぎて醤油いらずでした。ちょっとだけわさびを塗るといい味でしたね~。右は玉子スープです。わかめと春雨とねぎが入っています。味付けは出汁と鶏ガラスープの素、これはうまく行…

誕生祝い

おっかあの誕生日だったので、昨日の晩はオムライス、そして今晩はもんじゃ焼きにしました。両方とも男の料理です。見た目は悪いですけど味はまあまあでした^^;;。

長芋で免疫力

長芋は総じて、胃腸の機能を助け、食物の消化を促進して、疲労回復や滋養強壮を促します。 ネバネバ成分の糖タンパク質が腸内善玉菌を増殖、おなかの調子を整えます。また免疫細胞を活性化させるサポニンやアルギニンが含まれていて、免疫力の強化が期待でき…

プレミアム商品券

ウチの町内のお店を利用するときに使える商品券があります。商工会が発行しています。新型コロナの影響で利用が低迷している町内の飲食店等にまずは町民に来てもらおうと言うことだと思います。5000円で7500円分だからお得です。 それを利用して今日は本町の…

ごちそうさん

最近いただいたごちそうを紹介します。いずれの店も機会あれば是非お立ち寄りください。 一つは帯広市内ちょっと南の方、インド料理専門の「ナマステ」でいただいたチャンドラというセットメニュー(左)。野菜カレーとチキンパコラ、ナンが食べ応えあり、1150…

ユキエナガ

昨日朝から降り始めた雪は夕べから激しくなり、久しぶりにまとまった雪になりました。50cmは超えたようです。除雪はもう自分の役目じゃないのですが、今回はとても重い雪で苦労してたようです。 雪合戦のできる雪、だるまを作れる雪です^^。 今日は3年前の小…

簡単おかず

今日採れた野菜を使って作ってみました。久しぶりの男の料理です。 左はカブとキュウリの浅漬け。切って浅漬けの素を注いで揉んでしばらく冷蔵庫で置くだけ。右はカブの葉のごま和え。カブの葉をサッと茹でて、絞って適当に切って、めんつゆとごまと混ぜたら…

豆腐を作った

大豆の栽培をはじめて数年、自分で作った大豆で豆腐ぐらいは作ってみたいと前々から思っていました。ようやく「にがり」を買ってきてやってみましたよ。 前の日に大豆を水に漬けといて、それをミキサーにかけ始めたのが昨日の午後4時頃でした。700gという欲…

年越しそばと大豆料理

こないだ図書館から借りた漫画「そば屋幻庵」に、かけそばの上に半熟卵を乗せごま油を垂らすと、意外な組合わせだが味がいい、などとあったので、今日の百姓(笑)庵のそばで試してみた。 いや、おいしかったんだけどね。…ごま油はいらなかったかなぁ^^;;。 9…

最近の食べ物

いつものことだけど、ウチの食べ物は畑で何が採れてるかに左右される。 ゴーヤチャンプルーと野菜たっぷり冷やし中華。ハウスの中で次から次とゴーヤができてくるので、来る日も来る日もチャンプルー攻めに会っているところだ。始めは苦手だったが、だんだん…

トマトと人参の大量消費レシピ

下の左は7/21のハウスの中のミニトマト。それが今は次々と熟れてきて食べきれない。そこでおっかあが作ったのがその右の写真の「トマトのシロップ煮」。タッパに作り置きしておいて、食後のデザートとしていただく。とろっとした食感が好き。冷蔵庫で4-5日持…

初物野菜

ウチのビニールハウス、ビートの苗を畑に移植した後は、自家野菜畑になります。 で最近やっと採れるものが出てきました。ホウレンソウ、赤カブ、ズッキーニ。 それを使っていくつか、男の料理というか、簡単適当な一品^^;;。 写真の順に…、ほうれん草の胡麻…

タランボ

ウチのすぐそばに町有林があるんだけど、どういうわけかタラノキがたくさん生えている。それが今一斉に新芽をだし、タランボの採り頃だ。ここにそれがあることを知ってる人はちゃんといるもので、連休を利用してか、昨日も今日も見知らぬ5-6人が入って長い…

早生芋掘り

駒畠では今早生の馬鈴薯の収穫期にあたっています。ウチでも一昨日一日掘りました。 左は「インカのひとみ」の収穫風景です。「インカのめざめ」の後継にあたる品種で、目の周り以外が赤い肌をしています。「めざめ」同様黄色い濃厚な肉質です。ただあまり知…

男メシ?!

85歳になる父は帯広で一人暮らしをしています。やっぱりちょっと心配なので、自分がたまに行ってメシの支度をしています。 ここ最近のメニューです。 ↑卵焼きとズッキーニの炒めたのとキャベツの味噌汁 ↑ちょっと汁が少なくなってしまった他人丼と、さやいん…

まきばの家

台風11号の影響で夕べから雨、駒畠では今朝までに約100mmになりました。でも午前中には弱まり大きな被害なくほっとしています。 おすすめのレストランを紹介します。今日のお昼、池田町の「まきばの家」の「森のキッチンスクウェア」に行きました。 十勝牛と…

食用ほおずき

また自家菜園ネタです。ウチのハウスでは「食用ほうずき」が育ち、たくさんの実をつけています。昔見たあの赤いほうずきをそのまま縮小したような"がく"があり、その中にミニトマトよりまだ小さい実があります。がくが茶色くなり実もオレンジ色になると食べ…

電子レンジ

毎日便利に使ってた電子レンジが急に使えなくなりました。扉が閉まらなくなったのです。で、すぐに帯広まで買いに走り、店員の進めるまま、新品を買ってきました。 これです。売れ筋らしい。おとといの話。 温めぐらいにしか使ってなかった自分もちゃんとし…

そばいなり

親戚のお宅でグリーン麺のおいなりをいただいたのが、おいしくて…。 それで自分で作ってみた。久しぶりの男の料理です。 乾麺をゆでて味付きおいなりさんに詰めるだけだから料理とは言えないけど。 ちょっと味が濃いので、今度はあらかじめいなりを水で洗お…

佐助豚と三陸わかめ

自宅で"しゃぶしゃぶ"というのが、我が家のブームだ。ここ半年の間にもう5-6回はやってるね。 鍋の中には、だしに白菜などの野菜や鍋料理の具をどっさり入れて、そこに薄切りの肉をしゃぶしゃぶ…、ゴマダレ、ポン酢ダレでいただきます。そのうち野菜も煮えて…

寒干し鮭

サケを釣るのが好きな友人は、釣った魚を自分できれいに三枚におろして切り身にした上で送ってくれました(こちら)。 その友人が今度は手間暇かけて寒干ししたのを送ってもらいました。ありがたいです。その干している様子を写真で見せてもらいました。 寒干…

チーズサーモン丼

ご当地グルメシリーズその4です。駒畠から車で20分、大樹町に行ってきました。 「チーズサーモン丼」、完成したのは今年の6月で、町内産のチーズとサケを使って考案されました。天丼なのですが、ストリングチーズの天ぷらですからちょっと驚きです。 行った…

「御座候」

兵庫県姫路市に「御座候(ござそうろう)」というおやき屋さんがあります。ウチの農協の小豆や手亡を長年にわたって使っていただいているお得意さんです。以前役員研修で見学に行ったことがあるのですが、このたび、私たち豆の生産者のためにわざわざ幕別まで…

チャンチャン焼き

大昔、自分が青年部だったころ、隣の豊頃町農協青年部から紹介されたのがチャンチャン焼きの初体験でした。みそ味で仕立てて野菜といっしよに頂く…、さすが漁業と農業の町だなぁ、と感心したものでした。 芋掘りなど手伝いに来てくれる出面さんの中に豊頃の…

清水牛玉丼

こないだ行われたご当地グルメグランプリで優勝したというので食べてみたかったんです。 駒畠からは遠かったですねぇ、すなおに高速載っていけばよかった。 清水駅前の四川という中華料理屋さんです。 ここではラーメンとのセットで980円。アイスコーヒーつ…

ナスの蒲焼き

ナスの皮をむいてレンジで2-3分加熱。半分に切ってフライパンで焼く。たれ(醤油、みりん、砂糖が1:1:1)を入れてじっくり焼く。できたのがこれ。→ トースターかグリルで焦げ目をつければ本格的なんだけど…。 (参照:cookpad) きょうの晩ご飯は、金時の甘納豆入…

きたほなみひやむぎ

今日はむし暑い一日でしたね。 お昼はだいぶ前にスーパーで買った「きたほなみひやむぎ」でした。 ゆでた麺を冷水で冷やして、錦糸玉子やきゅうり、ねぎなどを添えていただきました。 「きたほなみひやむぎ」、淡い黄色味が鮮やか、などと袋に書いてありまし…