種芋切り

ウチで作ってる馬鈴薯のうち、種子用のものの種芋の準備を始めた。種芋切りである。
種子の場合、ウィルス病の抜き取りの関係で一つの塊茎を隣り合わせに植えなければならない。だから、塊茎の大きさによって二つや四つに切るんだけど切り離さないでちょっとだけ繋げておく。この微妙な切り方が難しく、以前は刃先がギザギザの専用包丁を使ってたりした。今はこんな芋切り機を使っている。回転する刃の高さで切れ具合を調節できる。スピードは手切りとそんなに変わらないがなんとなく楽しい…