売ってるのや他人が漬けたのを食べたことはあったけど、ウチで漬けたのは初めてだ。材料は長芋の他、酢、焼酎、ザラメ、塩。私が漬けたワケじゃないので分量はよくわからない。漬かるのに3−4日、大根より時間がかかる。ヌメリと歯ごたえが絶妙のハーモニー…
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