いかの塩辛

随分昔、オッカアが盛んに塩辛を作ってた時期がありました。小ネギの代わりにチャイブ(ハーブの一種)が入っていました。たいそういか好きのオッカアがハーブに凝ってた頃で、なくなればすぐ作っていました。
なにもご飯に載せるだけじゃない…こういう食べ方もあります。写真はできあいの塩辛だけどアツアツのメークインにのせるとうまいですよー。

私は中学の頃だったか親戚の家で出されたいかの生寿司を呑み込めなくてひどい目にあったことがあります。だからいかだったらいかそうめんだし、たこなら極薄切りの刺身に限ります。