水菜

　昨年から水菜が我が家の食卓に上るようになった。今年もビートのハウスの隅に春先そうそう種を播いた。そしたら何にも世話しないのに直径30cmぐらいの株になりワサワサだ。サラダなんぞではかさばって食べきれない。なんとかならんかとオッカアに言うとこんなのを作った。
　茹でた水菜を紫蘇、人参、ショウガ、ネギで和えた。うまかった。