ナスの蒲焼き

　ナスの皮をむいてレンジで2-3分加熱。半分に切ってフライパンで焼く。たれ(醤油、みりん、砂糖が1:1:1)を入れてじっくり焼く。できたのがこれ。→
トースターかグリルで焦げ目をつければ本格的なんだけど…。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(参照:cookpad)
　きょうの晩ご飯は、金時の甘納豆入り赤飯とキャベツと枝豆天ぷらの煮たの。皮をむいたトマト添え。
　赤飯は85になる父が作ったものです。

　ナスの蒲焼き、いけますよ。
無理にウナギに似せる必要はありません。
オオバ(青シソ)の刻んだのや山椒もそえるとなおおいしくなります。